Recetas

INGREDIENTES (4 personas | 35 min.)

txipirones
4 cebollas
l pimiento verde
2 puerros
50gr foie fresco
3 tomates naturales
100gr polenta de arroz
30gr de mantequilla
300ml caldo de verduras
20gr de jengibre, si es seco 10gr
200ml salsa vizcaína
Confitura de pimiento verde Raixa

INGREDIENTES (4 personas | 35 min.)

20 langostinos
2 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
4 cucharadas de brandy
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de piñones
1 naranja
1 ramita de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de avellanas tostadas
Pimienta
Para el majado:
1 diente de ajo
2 cucharadas de almendras tostadas y peladas Raixa
Unas hojas de perejil

PIMIENTO DEL PIQUILLO

Ponemos unos ajos fileteados en la olla intentando que no se doren mucho, echamos los pimientos cortados en tiras y dejamos pochar a fuego lento, ponemos a punto de Flor de sal natural Raixa y azúcar, reservamos en frio.

INGREDIENTES (6 personas)

1 queso tipo de Caprice des Dieux de 300gr.
150g de confitura de tomate Raixa

INGREDIENTES

16 muslos de codorniz
1 vaso de salsa de soja
100 cl de miel Riaxa
Aceite de oliva
Flor de sal natural Raixa
Pimienta